武夷巖茶在我看來是個(gè)好喝是又好玩的一個(gè)茶類，說它好喝是因?yàn)橛胸S富的香氣滋味，重水求香是基本。又因各個(gè)大小產(chǎn)區(qū)形成的風(fēng)味差異以及復(fù)雜的制作技藝，使其擁有一定的玩味性，這也是許多巖茶老茶客為之追求的樂趣點(diǎn)所在。
我喝巖茶，也做巖茶，一路看著它被眾人所追捧，經(jīng)歷大大小小風(fēng)波。同時(shí)我也寫過數(shù)篇關(guān)于巖茶的文章，沒有其他人所說的又愛又恨，這么好的一個(gè)茶，為什么要恨它呢。如果只是因?yàn)閮r(jià)格一路上漲，五花八門的概念不斷冒出就產(chǎn)生“恨意”，甚至放棄，那可能是對(duì)它的喜愛還不夠。
新年新氣象，茶客們?cè)谂沃虏璧絹?，但?duì)巖茶來說，這個(gè)開年并不是很順利。
2月18日，還處正月之際，新華社“新華視點(diǎn)”發(fā)了篇記者調(diào)查天價(jià)巖茶的文章，針對(duì)前不久某些自媒體發(fā)布所謂2021年的品牌巖茶價(jià)格榜單的調(diào)查。這個(gè)榜單上有非賣品和在售品，價(jià)格基本都在數(shù)萬至十萬左右，有個(gè)別茶在三十萬以上，為此記者還實(shí)地走訪茶葉市場(chǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上充斥著十萬元以上的巖茶，以“非賣品”賣天價(jià)現(xiàn)象，甚至這些天價(jià)茶還可被回收，代售變現(xiàn)。
消息一出，引起了行業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注，管理部門也隨之采取專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)虛假標(biāo)識(shí)、摻雜摻假、假冒偽劣、以次充好、虛假?gòu)V告等違法違規(guī)行為進(jìn)行打擊。
同時(shí)武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)也發(fā)布了倡議書，提出三個(gè)反對(duì)，反對(duì)天價(jià)茶，反對(duì)惡俗茶名，反對(duì)過度包裝，這其中明確規(guī)定每斤茶葉定價(jià)不超過6萬元。
其實(shí)早在去年年底，武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)就曾發(fā)布過類似的倡議，同樣是以上三個(gè)反對(duì)，只是當(dāng)時(shí)的規(guī)定是，超過10萬元一斤的茶，要主動(dòng)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備。
這10萬的界限是怎么定的呢？相關(guān)定制人的回應(yīng)：「根據(jù)對(duì)武夷巖茶的原料、制作、產(chǎn)量、包裝、利潤(rùn)率等多個(gè)因素進(jìn)行綜合考量得出的一個(gè)“比較靠譜的市場(chǎng)價(jià)”，而超過十萬元，特別是幾十萬的武夷巖茶是明顯偏離了茶葉的價(jià)值?！?/p>
有意思的是，時(shí)隔幾個(gè)月再次發(fā)布的倡議書當(dāng)中，這個(gè)價(jià)格定在了6萬元。
實(shí)際上天價(jià)巖茶的話題并不是第一次被推上風(fēng)口浪尖，這是個(gè)老話題，每隔一兩年，都有會(huì)媒體進(jìn)行相關(guān)報(bào)道，例如最早的等級(jí)虛標(biāo)、山場(chǎng)亂標(biāo)賣高價(jià)等問題，但最后似乎都沒起多大的浪花。而這一次與往常不同，監(jiān)管部門跟進(jìn)采取措施后，確實(shí)有部分品牌的高價(jià)茶開始響應(yīng)倡議進(jìn)行報(bào)備或降價(jià)。
2月20日~21日，福建省委書記尹力到福鼎調(diào)研時(shí)特別強(qiáng)調(diào)“堅(jiān)決整治天價(jià)茶炒作”。
此次的媒體調(diào)查會(huì)給武夷巖茶帶來怎樣的影響，接下來的巖茶市場(chǎng)會(huì)怎樣，目前大家都還在觀望中。
私以為巖茶目前的現(xiàn)狀處于一個(gè)比較尷尬的境地，天價(jià)茶這頂帽子很重，要整治。監(jiān)管部門給出規(guī)定不超過某個(gè)價(jià)格的一刀切做法以及其他整治措施屬于無奈之選，一方面可以打擊到那些掛羊頭賣狗肉的巖茶，或許“家家戶戶牛欄坑肉桂”的現(xiàn)象會(huì)有所好轉(zhuǎn)，但要知道，這些整治措施針對(duì)的更多是武夷山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，武夷山之外呢？一樣難管控。而另一方面，一刀切也怕會(huì)限制巖茶的發(fā)展，畢竟市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，應(yīng)由市場(chǎng)決定，只要不是違背誠(chéng)信，虛假宣傳，違法經(jīng)營(yíng)。
高端巖茶的價(jià)格這幾年確實(shí)是一路往高走，貴嗎？很貴；好喝嗎？也真的好喝；這里我說的高端巖茶是真正意義上高品質(zhì)，好山場(chǎng)的巖茶，不是簡(jiǎn)單粗暴把價(jià)標(biāo)高就高端。這些高端茶有沒有性價(jià)比可言？你要是以樹葉子或者飲料的角度來看，那是真沒性價(jià)比。但如果從市場(chǎng)供需來看，高端巖茶有它一定的價(jià)值，至于企業(yè)怎么定價(jià)，是企業(yè)行為，也是市場(chǎng)行為。
高端巖茶基本都是“物以稀為貴”的路數(shù)，這很正常，當(dāng)供不應(yīng)求的時(shí)候，定價(jià)權(quán)在誰那，顯而易見，而消費(fèi)者買不買單是一回事。
有人拿高端巖茶比作茅臺(tái)，確實(shí)某種程度上二者是有相似的屬性，那就是社交貨幣，但還遠(yuǎn)不及茅臺(tái)。飯局酒桌上，一瓶茅臺(tái)比一桌菜品更能凸顯價(jià)值，一頓飯下來喝了多少瓶茅臺(tái)，在場(chǎng)人能夠很直觀的看出其價(jià)值，這是可量化的。走親訪友，拎上兩瓶茅臺(tái)，對(duì)方會(huì)不會(huì)喝酒不要緊，但你的誠(chéng)意送到了。
而高端巖茶呢，它的社交貨幣屬性只適用于小圈子里流通，你送一份正經(jīng)來源的牛欄坑肉桂給一個(gè)巖茶老茶客，對(duì)方能看出其價(jià)值；要是送給一個(gè)不怎么喝巖茶且對(duì)巖茶市場(chǎng)不了解的人，那你這茶送的大概率沒反響，指不定被擱角落吃灰或轉(zhuǎn)送給其他人。
現(xiàn)在茶圈還有個(gè)不好的風(fēng)氣，就是喝高端茶的總被諷刺人傻錢多，交智商稅。諷刺的一方好像永遠(yuǎn)都對(duì)：“這個(gè)茶不如我那一兩百的口糧茶”、“喝這個(gè)就是為了裝X”、“韭菜就是這樣被割的”、“就是喝個(gè)牌子”...
事實(shí)上呢，人家花錢買自己喜好的茶，根本就不會(huì)在乎這個(gè)茶到底值不值的問題，什么智商稅，什么不如這個(gè)那個(gè)茶，哪怕是多次被說天價(jià)茶，都沒人在乎。而你這個(gè)時(shí)候跳出來告訴對(duì)方這茶不好，這就喝個(gè)牌子，這就值百元千元，你以為自己掌握了準(zhǔn)確信息，站在了高點(diǎn)，殊不知與嘩眾取寵沒區(qū)別。
你以為就你知道這個(gè)茶不好，這個(gè)茶不值這個(gè)價(jià)，也許你所說的這些，喝的人都知道，甚至比你獲取的信息還要多，可他們?yōu)槭裁催€愿意買，愿意喝，還喝得很開心？
你說這茶就喝個(gè)牌子，但牌子確實(shí)就是實(shí)實(shí)在在的一個(gè)東西。一個(gè)商品成功的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，就是做出自己的品牌價(jià)值，如果還當(dāng)一個(gè)商品，一個(gè)飲料來看，那只能說明你還沒看清看明白。
一個(gè)很殘酷的事實(shí)是，絕大多數(shù)人，注意，我說的是絕大多數(shù)，不是所有人，可能你不是。需要外在的一些東西來提升自己的價(jià)值，同樣的，還有另一大部分人是通過外在的東西來判斷對(duì)方的價(jià)值，茅臺(tái)如此，奢侈品如此，大家皆如此。你看不上不買，后面還有很多人排著隊(duì)會(huì)買。
還有個(gè)更殘酷的事實(shí)是，許多人諷刺高端茶，是因?yàn)樗麄儧]有機(jī)會(huì)接觸高端茶，如果哪天喝到高端茶，一樣會(huì)夸，一樣會(huì)拍照發(fā)朋友圈告訴別人，我今天在喝這個(gè)茶，這個(gè)茶多牛X。
不要輕易否定別人的喜好，不要為了黑而黑，人家喝茶本身就圖個(gè)開心，你上來就一句智商稅，小丑只能是你自己。
喝個(gè)茶而已，別把自己搞得不愉快，互相尊重。以上僅為個(gè)人片面看法，有不同觀點(diǎn)的，你說的都是對(duì)的。
來源于：茶味研究所，作者：謝偉文
